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自然之茶--龙井

2015-05-29 18:12:32
     西湖有两面,不是浓妆与淡妆,不是白天与黑夜,也不是晴天与雨季,而是内在与外在。初到杭州的人,常以外西湖为天下奇观,为苏堤天晓,断桥残雪,雷锋夕照,三潭印月等景色所倾倒流连,殊不知内西湖也同样耐人寻味。内西湖无它,唯有遍植龙井茶树的小山,即不高峭,也不隐秘。

    西湖龙井茶叶的先天生长环境十分的优越,种植地恰恰分布在西湖周边地区以及钱塘江一带,空气湿度较大,云雾较多,这也是造就西湖龙井茶优良品质的另一个气候因素。由于这一气候上的优势,使西湖龙井茶的氨基酸含量高,而茶多酚含量低,因而营养价值高。

    西湖龙井茶叶色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口、形如雀舌。有着“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,西湖龙井茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶。西湖龙井茶清香馥郁,滋味更加鲜醇爽口。

    龙井含有丰富的营养物质,具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

    古今小科普:

    冲泡西湖龙井茶时,在水温方面,则应用约75摄氏度到85摄氏度的水,切勿用100摄氏度沸腾中的水,要高冲低倒。待茶水泡好,倒出茶汤后,若然不打算立即冲泡,将茶盅的盖子打开,不要合上。冲泡时间,是要随着冲泡次数而增加。

 

 

 

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